Вкусные рецепты

Такую запеканку я делаю только после сбора урожая шпината, когда его много и бесплатно. Не могу похвастаться тем, что дети такую запеканку хорошо едят, но полезность ее “зашкаливает”.

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 500 г шпината
• 4 яйца
• 150 г твёрдого сыра
• пучок зеленого лука
• соль

Способ приготовления:

1. Листья шпината промыть, порубить и поместить в кипящую воду примерно на 1 минуту. Шпинат откинуть на дуршлаг, дать стечь и остыть. Немного отжать.
2. Яйца слегка взбить, соединить со шпинатом, творогом и мелко рубленым луком. Посолить.
3. Сыр потереть на крупной тёрке и подмешать в творожную смесь.
4. Форму для выпечки смазать сливочным или растительным маслом, выложить массу, разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 60 минут.

Ещё рецепты со шпинатом:
блинчики со шпинатом и сливочно-куриной начинкой
пирог со шпинатом и семгой
слойки с сыром и шпинатом