Вкусные рецепты

Светлый праздник Пасхи любим всеми. Каждому с детства знакомы и особенно дороги игры в битки. В своё время я не усаживалась за праздничный стол не разбив предварительно пару-тройку яиц. И, как не странно, независимо от того выигрывала я или нет, настроение было отличное. Вообщем, “процедура” с яйцами у меня заканчивалась именно на этом, а вот покушать разбитые яйца желание было далеко не всегда. Максимум съедался белок, а вот доесть желтки – обязанность папы. Прошли годы, поменялись роли: я Мама, мой ребёнок обожает битки, а муж до недавнего времени доедал желтки. Почему до недавнего? Потому что теперь после семейного розыгрыша мы дружно чистим яйца и готовим по следующим рецептам.
В каждом рецепте количество ингредиентов рассчитано на 12 отварных яиц.

Классика

Ингредиенты:

• 1/2 стакана майонеза
• 1-2 ст. ложки дижонской горчицы
• соль, перец
• сладкая паприка

Способ приготовления:

1. Желтки растереть с майонезом и горчицей, посолить, поперчить.
2. Смесь вернуть разложить в белки, посыпать паприкой.

Сливочный хрен

Ингредиенты:

• 1/2 стакана майонеза
• 1 ст. ложка сливочного хрена
• 1 ст. ложка дижонской горчицы
• 100 г ветчины
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Желтки растереть с майонезом, горчицей и хреном. Посолить, поперчить и разложить в белки.
2. Ветчину (подкопченную говядину, карбонад или мясной рулет – любой кусочек мяса) тонко нарезать и выложить сверху, рядом “капнуть” капельку хрена.

Пепперони пицца

Ингредиенты:

• 1/3 стакана майонеза
• 50 г сыра Моцарелла
• 1 помидор
• 3-4 веточки свежего базилика
• 50 г Пепперони (острой салями)
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Моцареллу и помидор порезать мелкими кубиками, базилик мелко порубить.
2. Желтки растереть с майонезом, смешать с сыром, помидором и зеленью. Полученную массу разложить в белки.
   Каждую половинку яйца украсить тонко отрезанным треугольником Пепперони.

Огуречный

Ингредиенты:

• 1/4 стакана майонеза
• 1/4 стакана сметаны
• 2 ст. ложки дижонской горчицы
• 1 огурец
• 20 г свежего укропа
• соль, перец
• перья зеленого лука для украшения

Способ приготовления:

1. Огурец порезать мелкими кубиками, укроп мелко порубить.
2. Желтки растереть с майонезом, сметаной и горчицей. Смешать с огурцом и зеленью, разложить в белки.
3. Украсить перьями зеленого лука или веточками укропа.