Вкусные рецепты

Тирамису – традиционный итальянский десерт. Главными компонентами такого десерта являются бисквитное печенье Савоярди (дамские палочки) и сыр маскарпоне. Тирамису — один из самых популярных десертов в мире, а потому имеет множество вариантов и интерпретаций. Одним из таких вариантов является творожный тирамису, который не уступает классическому десерту во вкусовых качествах.

Ингредиенты

• 1 упаковка печенья Савоярди(200 г)
• 500 г свежего творога
• 200 г сливок 35%
• 100 г сахара
• 1 ст ложка лимонного сока
• 100 г крепкого кофе
• 1 ст ложка коньяка ( можно исключить)
• какао порошок

Способ приготовления

1. Творог потереть через сито 2 раза или разбить блендером до получения однородной массы без комочков. Добавить сахар и лимонный сок и тщательно перемешать.
   Примечание: лимонный сок можно заменить на ваниль в зависимости от вкусовых пристрастий.
2. Сливки взбить в крепкую пену (не перестарайтесь, чтобы не получилось масло) и в три приема подмешать к творогу.
3. Заварить крепкий кофе, остудить и добавить коньяк.
4. Обмакивая печенье Савоярди с одной стороны (верхней), выложить нижний слой десерта, использовать при этом половину печенья.
   Примечание: Печенье обмакивать быстро, не оставлять лежать в кофе, иначе оно (печенье) распадается.
5. Половину творожного крема поместить на печенье и осторожно разровнять.
6. Повторить последние два действия, обмакивая печенье с двух сторон и выкладывая в противоположном направлении.
7. Сверху десерт “припудрить” какао. Дать застыть в холодильнике не менее 2 часов.