Вкусные рецепты

Собираетесь на природу и хотите взять с собой что-то необычное и вкусное? Попробуйте остановить свой выбор на блюде тарт с помидорами, сыром и базиликом: он одинаково хорош и тёплый и остывший.

Ингредиенты:

Для теста

• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо
• мука ( примерно 200г)
• соль

Для начинки:

• 6 шт помидор
• 100 г твёрдого сыра
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 100 г сливок 10-20%
• 4-6 веточек базилика
• соль,сахар

Способ приготовления:

1. Тесто приготовить как описано здесь, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Тонко раскатать и выпекать под грузом 25-30 минут при 180 градусах.
   Примечание: Груз – на тесто постелить бумагу для выпечки,сверху насыпать любой крупы или бобовых.
2. Помидоры разрезать пополам, посыпать сахаром (1 чайная ложка) и солью, поместить в разогретую до 180 градусом духовку на 40 минут.
3. Лук мелко порезать и пожарить на растительном масле до готовности.
4. Сыр потереть на крупной тёрке.
5. Яйца слегка взбить со сливками, добавить мелко рубленый базилик, посолить (учитывая солёность сыра и помидор).
6. На тесто выложить слои лука и сыра, разложить помидоры и залить все яичной смесью.
7. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут, после выпечки дать постоять 15-20 минут, чтобы хорошо застыл.