Вкусные рецепты

Пирог, кроме того что вкусный, имеет очень привлекательный срез. А чтобы срез был ещё более нарядным, я поместила в центр каждого творожного шарика ягодку.

Ингредиенты:

Для шариков:

• 250-300 г творога
• 1 яйцо
• 40 г кокосовой стружки
• 50 г сахара
• 2 ст. л муки
• 10-12 шт клубника/вишня/малина

Для теста:

• 4 яйца
• 50 г черного шоколада
• 50 г сахара
• 3 ст. л муки
• 2 ст. л крахмала
• 2 ст. л какао
• 1/3 ч. л разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Творог смешать с яйцом, сахаром, кокосовой стружкой и мукой.
   Примечание: В зависимости от влажности творога может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, главное, чтобы из творога можно было слепить шарики.
2. Яйца разделить на желтки и белки.
3. Шоколад растопить на водяной бане.
4. Желтки взбить с половиной сахара и смешать с шоколадом.
5. Белки с оставшимся сахаром взбить в крепкую пену. В белки осторожно частями ввести желтки-шоколад.
6. Оставшиеся сухие ингредиенты (мука, крахмал, какао, разрыхлитель) соединить и постепенно вмешать в тесто стараясь не потерять объём.
7. Форму для выпечки (20-22 см) застелить пергаментом. Из творога сформировать шарики, в центр каждого поместить ягоды (можно без ягод) и равномерно распределить их по форме. Залить шоколадным тестом.
   
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. 
9. Готовый пирог можно полить шоколадным соусом.