Вкусные рецепты

В моей семье все любят бананы и шоколад. Эти продукты у нас всегда в наличии. К очередному празднику я решила объединить эти два лакомства в один очень нарядный десерт.

Ингредиенты:

Для бисквита

• 4 яйца
• 2/3 стакана сахара
• 2/3 стакана муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• ванилин на кончике ножа
• 1 ст. ложка какао порошка
• 1 ч. ложка кофе

Для крема:

• 1 большой или 2 небольших спелых банана
• 200 г жирной сметаны
• 70 г горького (молочного) шоколада
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 1 пакетик загустителя для сливок

Способ приготовления:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки с половиной сахара взбить в крепкую пену.
2. Желтки смешать с оставшимся сахаром и не переставая взбивать постепенно подмешать к белкам.
3. Муку, разрыхлитель, соль смешать и порциями ввести в тесто аккуратно размешивая, чтобы не потерять объём.
4. Большую часть теста (2/3 или 3/4) вылить на противень (примерно 28-32см), застеленную бумагой для выпечки и разровнять.
5. Кофе и какао развесит в небольшом количестве водило консистенции жидкой сметаны и добавить к оставшемуся тесту.
6. Темное тесто “пятнами” выложить на светлое и с помощью шпажки (спички) сделать узоры.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
8. После выпечки тесто накрыть чистым полотенцем и перевернуть на него, снять бумагу и скрутить в рулет вместе с полотенцем. В таком виде дать остыть.
9. Сметану взбить с загустителем сливок и сахарной пудры до получения кремовой конструкции.
10. Бананы размять до получения кашицы.
    Примечание: Не обязательно делать из бананов однородное пюре, лучше чтобы попадались кусочки, для этого достаточно размять вилкой.
11. Шоколад растопить на водочной бане, соединить с бананами, а за тем со сметаной.
12. Тесто раскрутить, обильно смазать кремом оставляя свободным примерно на 2-3 см внешний край и скрутить обратно.
13. Охладить до застывания крема, подравнять края.