Вкусные рецепты

В жизни полно поводов побаловать себя не считая калории! И если уж принято решение съесть кусочек торта, то он должен быть необычайно вкусным. Сочетание апельсинового крема, сметанной помадки и шоколада не оставит равнодушным никого. Это торт, который заставит забыть про калории.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 6 яиц
• 1 ст муки
• 1 ст сахара
• 1 ч ложка соды гашеной уксусом
• ванилин на кончике ножа

Для апельсинового крема:

• сок 2-3 апельсинов (150 г)
• 1 апельсин для цедры и кусочков
• 3 желтка
• 2 ст ложки муки
• 3 ст ложки сахара

Сметанная помадка:

• 100 г сметаны 25%
• 80 г сахара

Шоколадная глазурь:

• 100 г темного шоколада
• 70 г сливочного масла
• 200 г сливок 20%
• 1ст ложка муки

Способ приготовления

1. Бисквит приготовить без добавления какао как описано здесь.
2. С апельсина снять цедру и выжать сок.
3. В кастрюлю с толстым дном поместить сок, цедру, сахар, просеять муку и желтки.
4. Смесь постоянно помешивая на маленьком огне довести до кипения и загустения ( еще 2 минуты). Остудить.
5. Апельсин порезать на кусочки как описано здесь (мандарин) – и добавить в крем.
6. Сметану взбить с сахаром.
7. Бисквит разделить на 3 слоя с помощью лески или крепкой нити.
8. Бисквит смазать апельсиновым кремом, сверху полить сметаной. Повторяя данные действия собрать торт.
9. В кастрюле с глубоким дном разогреть сливки. В сливки опустить шоколад (предварительно поломать на кусочки).
10. Постоянно помешивая просеять муку и после загустения снять с огня. Добавить сливочное масло. Остудить.
11. Покрыть торт шоколадной глазурью. Украсить по желанию ( посыпать орехами).
    Примечание: глазурью лучше покрывать в 2-3 этапа.